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La Coulisse, Potager-Maraicher.

Domaine familiale, à Villars-Sainte-Croix, tenu par Gaëtan Pieren depuis 2022 avec l’aide de son beau-père André Favez.

Depuis 2018, nous nous sommes lancés dans la création d’une parcelle de maraîchage afin de vous permettre, à vous qui le désirez, de venir chercher ou de vous faire livrer de jolis paniers de légumes
de saison, à côté de chez vous et quand vous le souhaiter. Tout en conservant des valeurs qui nous sont chères, le respect de la nature et de la biodiversité, pour des produits sains et de belles qualités.

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Gaëtan a commencé sa carrière en tant que cuisinier . Il a passé son CFC en 2007 et a travaillé depuis pour plusieurs grandes maison.

Dans le but de reprendre le domaine familiale à la retraite d’André, l’idée est venue d’effectuer un changement d’orientation.

Voulant allier son métier de cuisinier et sa passion pour la nature, l’envie de cultiver des légumes est apparue comme une évidence.

Il a donc repris le chemin des bancs de l’école et a obtenu son CFC de maraîcher à l’été 2021. Puis il a décidé de continue sa formation et il a commencé son brevet maraîcher à l’automne 2021.

André a fait son CFC d’agriculteur et a travaillé sur le domaine familiale avant de le reprendre en 1994. Il a pu touché aux diverses activité de l’agriculture, bétail, grandes cultures, cultures fruitières et viticoles et depuis 2018 le maraîchage…

Il s’occupe aussi depuis des années de chevaux, sa passion. Il en a longtemps eu en pension en plus de ses propres bêtes.

Le domaine est toujours exploiter de diverses cultures. Nous avons de grandes cultures tel que le blé, le colza, le tournesol, le maïs. Nous cultivons diverses sortes de légumes de saison, tel que tomates, courgettes, côtes de bette, navets, courges et bien d’autres que vous retrouverez sur notre liste nos légumes du moment. Nous avons aussi un petit verger ou poussent pommes, pruneaux, cerises… Ainsi qu’un petit coin de vignes.